장인 어른 회갑을 맞이하여 오랜만에 Tasty Blvd에서 처가집 식구들과 함께 맛있는 식사를 했다.  

오늘의 메뉴는 다음과 같다.

TASTY BLVD DINNER SET B

Grilled Freshwater eel With Ginger Champagne Sauce
생강샴페인 소스를 곁들인 민물장어 그릴

Foie Gras Salad With Truffle Honey Dressing
트러플 허니 드레싱의 프와그라 샐러드

Pine Mushroom Cream Soup With Glutinous Rice Flour Balls
새알 옹심이를 곁들인 자연송이 크림스프

Linguine Risotto With Abalone And Seaweed
전복죽 스타일의 링귀니 리조또

Peach Sake Sherbet
복숭아 사케 샤벳

Your Choice Of A Main Dish
(Filet, Rib Eye, New York Cut, Rack Of Lamb, Veal Chop)
메인 (안심, 꽃등심, 채끝등심, 양갈비, 송아지갈비)

Truffle, Red Bean Mochi And balsamic Ice Cream
트러플 단팥 찹쌀떡과 발사믹 아이스크림

Coffee Or Tea
커피 또는 홍차

 Grilled Freshwater eel With Ginger Champagne Sauce
생강샴페인 소스를 곁들인 민물장어 그릴
=> 샴페인 소스의 따끈 따끈한 민물장어 맛이 끝내줬다. 쫄깃 쫄긴한 식감이 참 좋았다.

 Foie Gras Salad With Truffle Honey Dressing
트러플 허니 드레싱의 프와그라 샐러드
=> 트러플(트뤼프)는 영국 Savoy Hotel에서 먹어 보았는데, 프와그라는 처음 먹어 보았다. 첫느낌은 엄청 부드럽고 기름지다는 것이었다.
허니 드레싱 덕분에 무척 달콤하고 맛있었다. 검은 알갱이처럼 보이는 것이 트러플 버섯 조각.

 Pine Mushroom Cream Soup With Glutinous Rice Flour Balls
새알 옹심이를 곁들인 자연송이 크림스프
=>처음에 접시에 이렇게 새알 3개가 나왔다. 이게 뭐지?

  이 때 스프를 부어준다. 기분 좋은 자연 송이의 향이 진하게 난다.

 
자연 송이도 좋아하고 크림 스프도 좋아하는데, 두개가 참 잘 어울린다. 스프 한 스푼을 먹다가 새알 하나를 씹으면 쫄깃하면서도 향긋한 맛이 난다.


 Linguine Risotto With Abalone And Seaweed
전복죽 스타일의 링귀니 리조또
=>처음엔 웬 전복죽? 이라고 생각했다. 그런데 한 숟가락 입에 넣자 마자 헉! 하는 느낌이 들었다. 쌀이 아니라 링귀니 파스타를 잘게 썰어 만든 리조또 아닌 리조또였던 것이다. 요리사의 상상력을 느낄 수 있었다. 물론 탱탱한 전복과 리조또 맛이 정말 좋았는데, 이 맛을 표현하기가 참으로 어렵다.

참고:  사진으로 보는 파스타 종류

 
Peach Sake Sherbet
복숭아 사케 샤벳
=> 복숭아 맛이 듬뿍 나는 샤벳. 술을 못하는 나는 저기에 사케가 들어가 있는지 몰랐다는 ㅡ ㅡ

 Your Choice Of A Main Dish(Rib Eye)
메인(꽃등심)
=> 아내가 주문한 메인 요리. 항상 느끼는 것이지만 여기 스테이크는 참 맛있다. 적당히 두툼한 두께에 육질이 예술이다.



Choice Of A Main Dish(Veal Chop)
메인(송아지갈비)
=> 내가 처음으로 시도해본 송아지 갈비. 일단 양이 적어 조금 불만이었고 ^^ 맛을 표현하자면 숯불에 구운 돼지고기 목살과 비슷하였다. 개인적으로 여기서 먹은 스테이크 중에 페퍼 스테이크가 제일 맘에 든다. 

 Truffle, Red Bean Mochi And balsamic Ice Cream
트러플 단팥 찹쌀떡과 발사믹 아이스크림
=> 찹살떡 안에 맛있는 팥과 트러플이 들어 있다. 트러플이 들어 있는 음식만 먹어봤고, 단독으로 먹어 본 적이 없어서 아직 정확한 맛은 모르겠다. ㅠㅠ 여튼 맛있다. ^^b
발사믹 아이스크림도 요리사의 상상력이 느껴지는데, 입안을 개운하게 해줬다.



Tea
홍차
=> 마지막으로 크리마(crema)가 가득한 향긋한 커피로 마무리

가족들과 맛있는 음식을 먹으며 행복한 시간을 보내니 참 좋았다.
아내가 행복해 하는 모습만 봐도 배부르다. ^^

장인 어른, 건강하게 오래 오래 사세요.

Tasty Boulevard 홈페이지: http://www.tastyblvd.com/
Dinner Set B 가격:  75,000원 (부가세 별도, 점심에도 가능)


  • 쫌팽 2008.10.24 18:21

    배고파 쓰러지겄다야... 엄청 맛나 보이네.
    근데 문자체가 꼭 초등학생 일기 쓴거 같어..
    혹시 장인어른 너무 의식하면서 올린 글 아니여? ^^

    • hojae 2008.10.25 00:02

      하하하.. 형 영국 갔어요? 가기 전에 한번 더 보려고 했는데 ㅠㅠ

      오랜만에 음식 사용기(?)를 올리다보니 말투가 이상해 졌던 것 같아요. ^^